Monthly Archives: August 2012

來自Nova Scotia & PEI 的生日禮物和紀念品

這張是少了果醬的大合照,浪子在逍遙了兩個禮拜後,在昨晚抵達家門,他帶回了好多東西,有我的生日禮物和紀念品。

souvenir of NS 1 

由於他出發前,我一直在他耳邊念說「我有個寂寞的生日」,所以他說要幫我在渡假期間款禮物XDD

我告誡他不可以花太多錢,小東西即可,他帶回來的東西幾乎每樣都很讚!

有兩本食譜,左邊是在 PEI 買的,右邊是 NS 的家傳味。三條 HI-CHEW 是這裡買不到的口味,所以他看到後一定要買來吃吃看。

souvenir of NS 2 

有一包龍蝦口味的薯片,某人有在電話裡告訴我,他吃不出有龍蝦味,我原本以為他不會帶回來,結果帶了,我試吃的結果跟他一樣,而且還炸過頭,所以直接餵垃圾桶…。一副有 NS 圖樣的撲克牌、一小罐 chocolate covered wild blueberry和兩個愛心茶墊。茶墊裡面有縫 cloves,所以聞起來香香的!藍莓巧克力我一樣吃不出有藍莓味,而且巧克力是藍色的,八成有加色素吧;藍綠相間的格子圖案是 NS 的特色之一,我猜是因為有很多蘇格蘭移民的緣故。

souvenir of NS 3 

圓形盒子裡面是威士忌蛋糕、一盒巧克力和一條 dark chocolate infused with lemon zest and black peppercorns,我一樣吃不出有檸檬和胡椒味 LOL,不過巧克力本身是好吃的。

souvenir of NS 4 

拍完以上照片才發現忘了拍果醬!這是某人在當地的農夫市場買的,都是純手工、沒有添加物。我不常吃果醬(也極少做果醬),不過既然買了就要好好品嚐,我打算去買法國棍子回來配著吃。

souvenir of NS 5 

今天吃了威士忌蛋糕 single malt whiskey cake,是磅蛋糕的一種,好好吃啊!濃郁的酒味配上辛香料和 pecan 非常適合,蛋糕體柔軟香甜,我配著咖啡,就嗑掉近1/3個…換來的是一早上的胃脹氣Orz 我早餐還是習慣吃鹹食。

(照片裡watermark的部份,whiskey 少了 e ,懶得改正啦,請多包涵)

souvenir of NS 6 

這個威士忌蛋糕是加拿大唯一的威士忌酒廠 Glen Breton Rare 的產品,真的好好吃喔!某人說是她媽媽付錢的(真是個壞小孩XDXD),真是有說不出的感謝!

還有好幾個磁鐵和很多免費的旅遊刊物,這我就沒拍了。某人幫自己買了一副 Ray-ban 太陽眼鏡,真的非常有型,實品摸起來質感非常優,結果是這趟旅途中花費最大的單品lol。

涼拌河粉 Rice Noodle Salad

之前天氣炎熱時做的,個人覺得很不錯,是夏日的懶人料理!

rice noodle salad 3

照片有立體感,因為我堆得跟小山一樣高,拍完照之後就默默地全部掃光…反正這是一道低卡的料理,免驚免驚啦XD

材料 ingredients

河粉 rice noodles 半盒

生菜葉 很多,洗淨擦乾切絲備用

花生粉/花生碎 適量 (我是買無皮的原味花生,用調理機打碎,想要保留口感所以沒有完全打成粉狀)

蔥花 適量

兩塊熟雞胸肉,放涼拉成絲浸在雞汁裡備用

醬汁:4匙醬油+4匙水+1匙魚露+一點香油+1匙檸檬汁或烏醋+1根切碎的新鮮紅辣椒

步驟 Steps

1. 準備雞胸肉,我是用電鍋蒸:雞胸肉洗淨擦乾,用適量米酒+鹽巴+白胡椒抹勻,加水蒸至跳起即可,雞汁保留。等肉涼的同時,就把其他材料準備好和燙河粉。照片裡就是我用的河粉,我只用過這種河粉,個人覺得燙過再吃比較好。

rice noodle salad 2 

2. 燙河粉:準備一個大碗、大濾網(如果有的話)和夾子,燒開一大鍋水,用手把河粉盡量拉開(也不知為何,這個河粉特別黏也容易拉斷= =),我大概燙了五分鐘吧,水變混濁而且上面浮了一層油Orz,撈起沖冷水備用。

3. 把其他材料準備好。

rice noodle salad 1 

4. 開始裝盤疊疊樂:我個人是喜歡生菜絲鋪底,接著放河粉,雞胸肉絲擺最上面,再撒上花生碎和蔥花,最後淋醬汁,大功告成!

rice noodle salad 4 

醬汁部份很隨意,醬油和水=1:1,其他的看個人口味喜好增減;我覺得加香菜一起吃也不錯。我這個份量是兩大盤份,也就是兩餐份,小鳥胃的人可以吃更多餐吧,不過要儘快吃完,畢竟河粉久放還是不好滴。

Juicer Recipes part 2

8/15/2012 Summer Splash (1人份)

summer splash juice  

不能去沙灘躺著喝插小雨傘的飲料,只好在家裡自己一邊喝一邊想像了。

蘋果 1顆

鳳梨 1/3顆

芒果 1/2顆

心得:我買juicer最想榨的水果就是芒果,因為在這裡買到的芒果,難吃到找不到言語形容(可是鳳梨就不會,還可以吃,跟芒果比起來,我還蠻常買鳳梨),雖然如此,不好吃的芒果還是有新鮮水果的香氣,我想說吃不下去就用喝的吧!

很開心地榨了這杯果汁,很好喝,鳳梨的酸加上蘋果的甜,就是有熱帶的感覺,可是一點芒果味也沒有……看照片左方就知道,這是一顆很硬的芒果,我挑選的時候故意選了一顆沒有黑斑的芒果,沒想到是如此沒味道,想要「呷氣味」都不行…。

8/16/2012 Carrot Me Away (1人份)

紅蘿蔔 3根

蘋果 1顆

芒果 1/2顆

心得:本來不想加蘋果,試喝新鮮紅蘿蔔汁後,還是決定加了,哈哈哈,還是無法接受啦!芒果就是用昨天剩下的,若是像台灣的芒果就不要榨了吧,反而浪費。不過可以學這篇,把芒果切丁加進紅蘿蔔汁裡,應該會很好喝!

carrots and apples 

分享一下我用的蘋果和紅蘿蔔。這裡的紅蘿蔔和台灣不太一樣,我記得台灣的是又粗又大(所以味道也加倍濃Orz),這裡的就是纖細型,我猜台灣紅蘿蔔一根的份量就等於這裡的兩到三根吧?!自行斟酌囉。蘋果是果汁的甜味來源(sweet base),特別是要打以蔬菜(leafy greens)為主的蔬果汁,蘋果跟很多蔬果都很合,所以目前為止我都會加!

我用的蘋果是嬌小型的,跟我的拳頭一樣大甚至還要小一點,要榨汁前,除了洗一下,我會把梗拔掉然後整顆下,若拔不掉,就切對半把梗那角切除再下去,沒必要吃梗吧,哈哈哈。

Juicer的另一個好友是柳橙,我還沒榨柳橙,因為現在不是季節。目前超市賣的都是南非進口的,唉唉,繞了地球大半圈也不怎麼新鮮了吧,而且又貴,冬天快到了,某人就快要有新鮮柳橙汁喝了!

8/19/2012 Magical Root (1人份)

非常漂亮的寶石色,不是莓類,而是加了甜菜根。

magical root juice 4 

蘋果 2顆

紅蘿蔔 2根

薑 約0.3cm厚 去皮1片

萊母 約0.5cm厚 1片 (去或不去皮都行)

甜菜根 視其大小 去頭去尾 適量 (我的甜菜根很大顆,所以我只用了半顆就非常足夠,喜歡多一點甜菜就多加點無妨)

心得:甜菜根有眾所皆知的土味,很簡單,加一小塊薑就行,加了萊母我自己實驗的,結果是非常好喝,可以試試看。去年冬天煮過甜菜,真是有夠麻煩,等哪天起笑再來煮它,在這之前拿來榨就好了:P。甜菜根非常營養,但是第一次喝有加甜菜根的果汁先不要加太多,怕刺激腸胃,要慢慢增加份量。

我在想,甜菜根之於歐洲,就像蕃薯之於台灣吧!兩者都是古早時候窮人家吃的東西,這幾年來因為種種因素,變成富貴人家、營養師大力推薦的養生食品,還真是有那麼點諷刺意味。

甜菜根的顏色漂亮極了,我忍不住拍了好幾張照片!昨天和今天都是喝這款,因為甜菜一天只用半顆,兩天剛剛好。

這是今天拍的,連渣渣都很美,呵呵。

magical root juice 

接下來三張是昨天拍的。昨天第一次打甜菜根,打完要喝的時候,一打開看到竟然有這麼美麗的漸層,非得要拍一下不可。看得出來蘋果和紅蘿蔔是大宗,中間小小很搶眼的一層就是甜菜。

magical root juice 2 

蘋果汁被甜菜汁染色了,所以完全看不出來,中間是紅蘿蔔汁,最上面是泡泡。不論什麼蔬果打出來都有一堆泡泡,Breville很貼心地把蓋子設計成可以阻擋泡泡,像某人就不愛喝,我會喝,全看個人囉。

magical root juice 3 

果汁要倒出來先喇一喇,就會成為第一張圖的樣子,然後要趕快乾掉,哈哈!